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莲蓉月饼的做法步骤

1.把转化糖浆和玉米油搅拌均匀，筛入面粉，抓成团，松弛30分钟备用。

2.莲蓉馅备用。

3.把面团分成小剂子，拿在手里，按出一个窝。

4.放入莲蓉馅，慢慢包起。

5.收好口，成圆形。

6.放入月饼模具，按实。

7.压下，月饼坯就做好了。

8.月饼喷水，烤箱上下火200度5分钟定型后，刷上蛋液。

9.继续烤20分钟。

10.月饼考好了。。

11.吃。。。

小窍门&温馨提示

枧水就是用食用碱和水1：3的比例配成，主要是起到月饼上色的作用，我这次用的多了，色泽有点深。